[臺南-美食] 山小屋 Yamagoya-來自九州的拉麵

在今年的八月臺南又多了一家來自於日本的連鎖拉麵店「山小屋」，店名念起來其實還蠻有趣的，該店的創辦人是在九州福岡縣豐的山腰上開店，所以才稱爲山小屋的

山小屋的拉麵是屬九州拉麵，目前在日本有140家分店，國外如泰國，馬來西亞，澳門，印尼，菲律賓，中國等都有分店，看起來還蠻厲害的！

＃01 台南店的山小屋位在府前路的賓士KTV對面，紅底黑字的招牌相當地顯眼

山小屋在FB的介紹
“山小屋”的拉麵湯頭是九州最著名的豬骨湯，乳白色的湯頭用上了大量豬骨，採用近乎1：1比例的水熬煮至骨頭鈣化，湯頭才能呈乳白色。
湯頭是拉麵的心臟，麵條就是靈魂。
“山小屋”的麵條和鍋貼皮都是店裡自製的。
麵條用麵粉和鹽製成，又細又長。
製好的拉麵和鍋貼皮都得用紙及塑料袋包好，放入冰箱内兩天，讓麵條發成熟后才可以使用。
由于麵條及鍋貼皮並無加入任何的防腐劑及味精，只能放兩三天，所以每次製作的量都不會太多，以保持其新鮮度。

＃02 菜單，拉麵的價格大概在180~230之間

＃03 小菜的部份

＃04 店內的風格也很簡單

＃05 櫃檯還蠻大的

＃06 座位沒有很多，用餐時間很快就客滿了

＃07 兔妹點了一碗豚骨黑蒜拉麵

＃08 黑蒜的味很特別，有碳味的感覺，麵條是細麵，是野兔喜歡的麵條，叉燒肉很薄，吃起來不過癮

＃09 我點了昭和復刻拉麵，料看起來還蠻豐富的

＃10 塘心蛋很好吃，麵條一樣是細麵，湯頭的口味也蠻重的，鹹度的感覺就因人而異了！野兔覺得還好！如果跟花月嵐比，山小屋的鹹度就少了一半，而麵屋列則是比山小屋鹹了一點

＃11 另外我們也點了一份山小屋特製煎餃

＃12 煎餃皮很薄，很好吃，但就是貴了點

＃13

＃14 我們來的這天可以打卡送小菜，所以又多了一份豆腐，不錯吃

＃15 還有一份蜜番薯

＃16 滿滿的一桌，超滿足的

＃17 上菜的速度很快，一下子就全都上來了，用力地吃吧！

山小屋
臉書：Yamagoya TW 山小屋 – 台灣
地址：台南市中西區府前路2段257號
電話：06-2932293
營業時間：11:00-15:00; 17:30-21:30
公休日：無