[臺南-美食] 山小屋 Yamagoya-來自九州的拉麵

在今年的八月臺南又多了一家來自於日本的連鎖拉麵店「山小屋」,店名念起來其實還蠻有趣的,該店的創辦人是在九州福岡縣豐的山腰上開店,所以才稱爲山小屋的

山小屋的拉麵是屬九州拉麵,目前在日本有140家分店,國外如泰國,馬來西亞,澳門,印尼,菲律賓,中國等都有分店,看起來還蠻厲害的!

#01 台南店的山小屋位在府前路的賓士KTV對面,紅底黑字的招牌相當地顯眼

山小屋在FB的介紹
“山小屋”的拉麵湯頭是九州最著名的豬骨湯,乳白色的湯頭用上了大量豬骨,採用近乎1:1比例的水熬煮至骨頭鈣化,湯頭才能呈乳白色。
湯頭是拉麵的心臟,麵條就是靈魂。
“山小屋”的麵條和鍋貼皮都是店裡自製的。
麵條用麵粉和鹽製成,又細又長。
製好的拉麵和鍋貼皮都得用紙及塑料袋包好,放入冰箱内兩天,讓麵條發成熟后才可以使用。
由于麵條及鍋貼皮並無加入任何的防腐劑及味精,只能放兩三天,所以每次製作的量都不會太多,以保持其新鮮度。

#02 菜單,拉麵的價格大概在180~230之間

#03 小菜的部份

#04 店內的風格也很簡單

#05 櫃檯還蠻大的

#06 座位沒有很多,用餐時間很快就客滿了

#07 兔妹點了一碗豚骨黑蒜拉麵

#08 黑蒜的味很特別,有碳味的感覺,麵條是細麵,是野兔喜歡的麵條,叉燒肉很薄,吃起來不過癮

#09 我點了昭和復刻拉麵,料看起來還蠻豐富的

#10 塘心蛋很好吃,麵條一樣是細麵,湯頭的口味也蠻重的,鹹度的感覺就因人而異了!野兔覺得還好!如果跟花月嵐比,山小屋的鹹度就少了一半,而麵屋列則是比山小屋鹹了一點

#11 另外我們也點了一份山小屋特製煎餃

#12 煎餃皮很薄,很好吃,但就是貴了點

#13

#14 我們來的這天可以打卡送小菜,所以又多了一份豆腐,不錯吃

#15 還有一份蜜番薯

#16 滿滿的一桌,超滿足的

#17 上菜的速度很快,一下子就全都上來了,用力地吃吧!

山小屋
臉書:Yamagoya TW 山小屋 – 台灣
地址:台南市中西區府前路2段257號
電話:06-2932293
營業時間:11:00-15:00; 17:30-21:30
公休日:無

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