![[臺南-美食] 1010湘-台南三越店](https://hares.tw/wp-content/uploads/2017/12/cropped-9P7A2559-3.jpg)
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「1010湘」是瓦城泰統集團旗下的餐廳，看到『湘』一字，大概也不難猜出這是一家湘菜專賣，也就是湖南菜啦，其中湘菜最吸引人的地方就是它的「辣」！
1010這組數字的含意還蠻不錯的，有十全十美的意義，當得知1010湘的分店開到「台南新光三越西門店」時，愛吃重口味的兔妹就吵著要我找時間一起去吃
【1010湘】，就是十全十美的湖南菜。(官網就醬寫的，所以吃了會有飛龍噴出來！？)
既然是湘菜，就絕對離不開「辣」，所以吃完一定會有火噴出來，那到底有沒有龍，就請愛吃辣的捧油往下看啦！
＃01
現在1010湘可是相當熱門，沒有事前訂位，到現場可是要等上好一陣才吃的到這有飛龍在天的湘菜啊！野兔為了跟朋友聚餐特地提前一個多星期前先訂了位
＃02 翻開MENU的第一頁就是介紹TOP10的湘菜料理，可以讓不知要吃什麼的朋友有個方向點餐
1010湘在料理上使用了許多不同的辣椒，再搭配不同的食材組合而成，所以下面開始介紹的菜色中，大家來數看看有幾種辣椒呀！
由於下面內容過於辛辣，不適吃辣的朋友們，快去準備好冰水吧！
野兔把辣度用五顆星來區分，請小心服用
＃03 首先上桌的是前菜「燒椒皮蛋」$150，辣度 ★
很明顯皮蛋被辣椒給燒到屁屁了！這道真的是比想像中還要好吃，可以讓胃先來個暖身，等著接受酷辣的襲擊，而這涼涼的皮蛋一吃下肚，脾胃就大開了
＃04 「神仙缽飯」 $20，辣度 0
缽飯就是將米粒放進一手可以掌握的小小陶缽中炊煮而成，可以看到米粒是粒粒分明呀！
米飯的口感微硬，但也帶來了Q勁，搭配接下來辛辣的角色，可是一個很重要的角色
＃05 「桂花蜜芋頭」 $50，辣度還是 0
看到這會以為上甜點了XD，蜜芋頭也是開胃菜唷！這道帶有桂花香的蜜芋頭很解辣喔！
我們這一天點了一堆肉類，誰叫我們是肉食性動物，只點了一道青菜，沒想到它在開胃菜後最早登場
＃06 湘味高麗菜 $200，辣度一樣是0
高麗菜加上培根一起炒，吃起來雖不特別，但也算好吃
1010湘的出菜速度相當地快，在等了一會兒的時間，我們點的菜很快地一項項都上桌了
＃07 鄉里小炒肉 $280，辣度 ★★
這道是豬肉片跟紅辣還有跟不辣的綠辣組合而成，是道白飯殺手
＃08 棒棒蝦，四支$280，辣度 ★(搭配醬汁才會辣)
這道也是意外的相當美味呀！單吃可以享受原味，酥脆的外表加上鮮嫩的蝦泥肉，很棒的組合呢！
＃09 棒棒蝦一定要搭配那微酸的辣醬，口感馬上會加乘好幾倍，直到飛龍在天盤旋著！
＃10 「鄉巴佬花枝」 $360，辣度 ★★★
看到『鄉巴佬』就想點來看看什麼是鄉巴佬，原來是一道滿滿辣椒與辣豆豉醬的料理，吃起來偏鹹
＃11 花枝很Q，加上特製的辣豆豉醬，很夠味又下飯呀！
＃12 「辣子尋雞丁」 $280，辣度 ★★★
故名思意，這是一道要在辣椒堆裡找尋雞丁的料理，哈哈！
＃13 雞肉的外表吃起來脆脆的，肉的口感卻又不乾硬，辣的感受不會太強烈，是麥茶的最佳伙伴呀！
＃14 「臭豆腐肥腸阿干鍋」 $380，辣度 ★★★★★
這道上來真的是味道十足，服務生還提醒我們，上桌後再讓它煮一下，味道會更濃厚，所以我們就等了
一下，讓臭豆腐肥腸吸收更多精華！看到照片可以知道，這道用的辣椒又是另一種辣椒
＃15 阿干鍋的醬汁是花椒的麻辣感，吃了嘴唇都會麻麻的
＃16 「酸豆角烘蛋」 $260，辣度 0
這個單純是看外表很可愛，看起來特別好吃的樣子點它的
＃17 蛋的味道並不是很明顯，可能是前面吃太多重口味的菜色，這一道就顯得較平淡，不過酸豆角帶來的酸味可以解辣
＃18 「松子年糕牛肉」 $320，辣度 0
其實在1010湘裡還是有很多不是辣的料理，這道松子年糕牛肉就是一道非辣且好吃的菜色之一
牛肉被切成小丁，混搭著年糕跟松子，口感相當獨特，甜鹹的滋味很讚的呀！
＃19 甜點群，都是 $99，而且都不會辣(這還辣啊，揍飛！)
＃20 黑芝麻椰汁西米露(冰)，冰冰涼涼的，吃起來有一解燥熱的感覺
＃21 朋友點的銀宮杏仁豆腐
＃22 兔妹的桂圓栗子沙，這是熱的，喝起來有點像是喝南瓜湯的FU
1010湘跟瓦城都是相關企業，它們的服務品質相當不錯，上菜的速度是非常快速，不會有空等的時間，但至少我們可以慢慢吃
對於這次點的湘菜有許多菜色都是比想像中還要好吃，天空飛著不少的飛龍，這真的是蠻讓野兔意外的
相信1010湘在台南可以開創新味道來征服台南人的胃呀！(人潮就是最好的證明了！)
1010湘 台南店相關資訊：
地址： 台南市中西區西門路一段658號6樓（新光三越台南西門店）
電話： (06) 602-0188
營業時間：一~五 11:00~15:00 / 17:00~22:00
六~日 11:00~22:00
官網：https://www.1010restaurant.com/
Facebook：https://www.facebook.com/1010hunancuisine
原來跟瓦城是關係企業啊
不過菜色整個大不同耶 感覺就是蠻好吃的
1010湘是超辣菜，很多菜色都表現的很驚艷呢
非常開胃的一餐啊
他們的甘蔗汁也很棒喔
野兔下回可以試試
原來它的甘蔗汁不錯呀，筆記~
喔喔~
那阿干鍋
吃了會噴火哩! ~”~
阿干鍋吃起來很過癮呢
那阿干鍋好像有一半是辣椒說….
光看到頭就開始冒汗了…
看到一群辣椒，口水直流呀
那看來是不錯吃的
雖然說飛了很多龍~是噴火龍~至少也是龍拉XD
好吃，很多料理都在我的意料之外
光是看那顏色，紅咚咚的頭皮都一陣麻！！ 😈 尾管會噴火喔~~~
偶爾噴一下火也不錯，哈哈
這桌吃下去，絕對可以變身噴火龍 XD
我們吃下去了，超過癮的
我只能吃辣度0的~哈哈~
哈哈，那請多喝冰水
還好沒有想像的辣 應該很下飯
還是有很多不辣的料理呢