之前在三月底時我們在南化大地谷插旗成功,然後繼續順著「南179鄉道」往南化關山里的方向前進就會來到黑糖的故鄉,這次我們拜訪的是鼎鼎大名的「黑糖農莊」

之前電視某保X達B廣告,在訴說製作黑糖的辛酸嘸人知的苦力,大家應該還有點印象吧,這廣告的拍攝地點就是在黑糖農莊啦!一起來品嚐這手工黑糖的好滋味吧!

#01 黑糖農莊位在南化區關山里的瑞峰國小後方

#02 不是很起眼的一個小地方,但一走進來就會聞到煮糖的味道,這味道很常在雲林虎尾聞到,超懷念的!但其實不是很好聞就是了(有一點糖發酵的感覺)

#03 我們到的時候已經在製黑糖了

#04 一大盤的熱騰騰的黑糖,好可口的感覺

#05 另一邊也正在煮甘蔗汁,我們就等下一批製糖的過程

#06 煮糖的地方很熱,堅持手工的味道,真的很辛苦

#07 大家都忙著把黑糖敲碎

#08 這黑糖的顏色真的好漂亮啊!

#09 有人拿鏟子,有人拿耙子

#10 而我們旅客可以在上頭看他們製黑糖,還可以喝他們招待的清涼黑糖茶來解渴

#11 現作的黑糖一端上來就馬上被掃空了

#12 這是現場有在販賣的黑糖,有袋裝跟瓶裝,分別有原味跟薑汁味

#13 這是銷往國外的包裝版本

#14 黑糖的價格,在這裡買還有買5送1、買10送3的優惠

#15 然後老闆一看到黑糖被吃光,馬上又補上一盤現作的黑糖,熱熱的黑糖真的很銷魂

#16 放涼中的黑糖

#17 另一邊的大鍋還在熬煮中,還要等半小時

#18 在這30分鐘裡,可以到處晃晃拍照,或是休息一會兒

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#22 至於木柴則是採用龍眼木

#23 沒想到這裡有很多甲蟲哩

#24 然後看到這小貓咪還在睡

#25 這樣也能躺

#26 睡著了

#27 看牠睡的可真幸福

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#29 回頭看到大鍋裡的糖水已經開始愈來愈乾了

#30 然後在這期間要不停地攪拌

#31 然後這貓還是很悠然自得

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#33 另一邊也要幫黑糖翻面

#34 有看到那一排有好幾鍋嗎?

#35 這是一鍋又一鍋的程序,進擊的黑糖

#36 愈來愈漂亮了

#37 大盤子已經待命了

#38 就等時機到來,看老闆的經驗囉

#39 液態的黑糖

#40 速度要快

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#43 野兔好想舀一杯來吃吃看喔!

#44 因為野兔超愛吃糖,所以看到製作過程真的很興奮呢!

#45 這動作感覺是要讓黑糖降溫

#46 溫度一降下來黑糖就會結晶了

#47 好像巧克力喔!

#48 黑糖結晶中

#49 到這個程度後就要分盤了

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#51 分兩邊一起進行

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#54 愈來愈硬的黑糖,接著就看他們把黑糖敲碎

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#56 現場黑糖試吃就是直接從這裡頭拿出來的

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#59 看完製黑糖的過程,感覺好像是在變魔術,一整個很滿足

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#61 看完了後段製糖的過程,我們來看看源頭在做什麼

#62 當然是在壓甘蔗汁啦!

#63 甜甜的甘蔗原汁,然後就進入製糖的流程裡囉!

瑞峰國小

#64 很有日式的感覺

#65 這天空超美的,看那放射狀的流雲,好漂亮

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#67 很迷你的國小

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#70 這裡好像視蜘蛛為吉祥物,很常看到蜘蛛的東西哩

#71 很迷你的小學,可以順道來走走看看

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#74 風景真的很漂亮,一定要來走一下喔!

因為不是每天都在製作黑糖,所以想親眼觀看黑糖製作過程的朋友們,記得先詢問黑糖農莊喔!免得撲空

黑糖農莊張師傅手工黑糖:台南市南化區關山里100號

官方網站:https://www.tnn-osugar.com.tw/

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