之前在三月底時我們在南化大地谷插旗成功,然後繼續順著「南179鄉道」往南化關山里的方向前進就會來到黑糖的故鄉,這次我們拜訪的是鼎鼎大名的「黑糖農莊」
之前電視某保X達B廣告,在訴說製作黑糖的辛酸嘸人知的苦力,大家應該還有點印象吧,這廣告的拍攝地點就是在黑糖農莊啦!一起來品嚐這手工黑糖的好滋味吧!
#01 黑糖農莊位在南化區關山里的瑞峰國小後方
#02 不是很起眼的一個小地方,但一走進來就會聞到煮糖的味道,這味道很常在雲林虎尾聞到,超懷念的!但其實不是很好聞就是了(有一點糖發酵的感覺)
#03 我們到的時候已經在製黑糖了
#04 一大盤的熱騰騰的黑糖,好可口的感覺
#05 另一邊也正在煮甘蔗汁,我們就等下一批製糖的過程
#06 煮糖的地方很熱,堅持手工的味道,真的很辛苦
#07 大家都忙著把黑糖敲碎
#08 這黑糖的顏色真的好漂亮啊!
#09 有人拿鏟子,有人拿耙子
#10 而我們旅客可以在上頭看他們製黑糖,還可以喝他們招待的清涼黑糖茶來解渴
#11 現作的黑糖一端上來就馬上被掃空了
#12 這是現場有在販賣的黑糖,有袋裝跟瓶裝,分別有原味跟薑汁味
#13 這是銷往國外的包裝版本
#14 黑糖的價格,在這裡買還有買5送1、買10送3的優惠
#15 然後老闆一看到黑糖被吃光,馬上又補上一盤現作的黑糖,熱熱的黑糖真的很銷魂
#16 放涼中的黑糖
#17 另一邊的大鍋還在熬煮中,還要等半小時
#18 在這30分鐘裡,可以到處晃晃拍照,或是休息一會兒
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#22 至於木柴則是採用龍眼木
#23 沒想到這裡有很多甲蟲哩
#24 然後看到這小貓咪還在睡
#25 這樣也能躺
#26 睡著了
#27 看牠睡的可真幸福
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#29 回頭看到大鍋裡的糖水已經開始愈來愈乾了
#30 然後在這期間要不停地攪拌
#31 然後這貓還是很悠然自得
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#33 另一邊也要幫黑糖翻面
#34 有看到那一排有好幾鍋嗎?
#35 這是一鍋又一鍋的程序,進擊的黑糖
#36 愈來愈漂亮了
#37 大盤子已經待命了
#38 就等時機到來,看老闆的經驗囉
#39 液態的黑糖
#40 速度要快
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#43 野兔好想舀一杯來吃吃看喔!
#44 因為野兔超愛吃糖,所以看到製作過程真的很興奮呢!
#45 這動作感覺是要讓黑糖降溫
#46 溫度一降下來黑糖就會結晶了
#47 好像巧克力喔!
#48 黑糖結晶中
#49 到這個程度後就要分盤了
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#51 分兩邊一起進行
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#54 愈來愈硬的黑糖,接著就看他們把黑糖敲碎
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#56 現場黑糖試吃就是直接從這裡頭拿出來的
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#59 看完製黑糖的過程,感覺好像是在變魔術,一整個很滿足
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#61 看完了後段製糖的過程,我們來看看源頭在做什麼
#62 當然是在壓甘蔗汁啦!
#63 甜甜的甘蔗原汁,然後就進入製糖的流程裡囉!
瑞峰國小
#64 很有日式的感覺
#65 這天空超美的,看那放射狀的流雲,好漂亮
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#67 很迷你的國小
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#70 這裡好像視蜘蛛為吉祥物,很常看到蜘蛛的東西哩
#71 很迷你的小學,可以順道來走走看看
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#74 風景真的很漂亮,一定要來走一下喔!
因為不是每天都在製作黑糖,所以想親眼觀看黑糖製作過程的朋友們,記得先詢問黑糖農莊喔!免得撲空
黑糖農莊張師傅手工黑糖:台南市南化區關山里100號
官方網站:https://www.tnn-osugar.com.tw/
這裡要去也是要騎頗遠的喔XD
不過如果真的去
我應該會失心瘋買不少
我很愛黑糖
我是去大地谷玩順道過去買黑糖,我也失心瘋買了一堆回來!
其實真的是買多一點會更便宜,這是平地不會有的折扣
然後黑糖可以放很久
🙄
這裡是固定甚麼時候會煮糖…..每年幾月?
固定那個月的”每天”都會煮嗎???
好想去瞧瞧~
每年大約在2月會煮黑糖
但不會每天都在煮,要看他們的甘蔗採收情況
不想落空的話,請打電話過去問吧~